28. Ешьте меньше ультрапереработанных продуктов (чипсов, лапши быстрого приготовления, выпечки, еды быстрого приготовления)
- Выгодность исходной версии: обычная
- Доказательность A · исходная версия
- для жизни
- бесплатно
- каждый день
- много силы воли
- Не зависит от страны
- Спорно
Оценки выше относятся к исходной версии; отдельная оценка российского варианта не проводилась.
Простыми словами
У тех, кто ест больше всего ультрапереработанных продуктов, вероятность умереть за тот же период примерно на 20% выше, чем у тех, кто ест их меньше всего. Вероятность смерти от сердечно-сосудистых заболеваний выше на 50%. Но определённость таких доказательств оценили как невысокую, поэтому эти цифры стоит воспринимать с поправкой на неопределённость.
Затраты
Денег не требует, просто нужно покупать другое. Нужно готовить самостоятельно или тратить время на выбор продуктов, которые почти не подвергались обработке. Каждый день это занимает какое-то время. Трудность в том, что нужно долго противостоять привычке «лишь бы было удобно».
Выгода
В одном обзоре объединили результаты нескольких обобщающих исследований и снова провели расчёты. Все исходные исследования, на которых основаны эти обобщения, только фиксировали наблюдения, без распределения по группам. Результат: у тех, кто ест много ультрапереработанных продуктов, риск смерти примерно на 21% выше (RR 1.21), чем у тех, кто ест их мало, а риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний — примерно на 50% выше (RR 1.50). Доказательства по этим двум показателям получили оценки «весьма убедительно указывающие на связь» и «убедительные» соответственно. Но по общепринятой системе оценки доказательств (GRADE) их определённость низкая или очень низкая.
Примечания
Спорно: Есть три момента. Во-первых, эта классификация (NOVA) объединяет в одну категорию продукты, сильно различающиеся по питательной ценности. Во-вторых, эта категория во многом пересекается со сладкими напитками и переработанным мясом (пункты 7, 18), и нельзя различить, что именно даёт эффект. В-третьих, по общепринятой системе оценки доказательств (GRADE) оценка тоже низкая. Поэтому нельзя точно сказать, сколько дополнительной пользы даст этот пункт после отказа от сладких напитков и сокращения потребления переработанного мяса. Доказательство противоположной стороны — сама низкая оценка в том же обзоре. Пока нет исходных исследований, которые пришли бы к противоположному выводу. Поэтому сначала выполните пункты 7, 18 (не пейте сладкие напитки, ешьте меньше переработанного мяса), а затем вернитесь к этому пункту.
Источники
Источники исходной версии
- Lane MM 等 (2024). Ultra-processed food exposure and adverse health outcomes: umbrella review of epidemiological meta-analyses. BMJ. doi.org/10.1136/bmj-2023-077310
Предложить правку — ошибка, устаревший закон или лучший источник.